Ano de nascimento: Desconhecido.
Tipo sanguíneo: Desconhecido.
Altura: Desconhecida.
Peso: Desconhecido.
Aparições em títulos da série:
Biohazard / Resident Evil 7 (2017)
Biografia e Participação na Série:
Joe Baker é o irmão de Jack Baker e vivia na região pantanosa de Dulvey, na Louisiana. Aparentemente, ele é um homem solitário, que prefere viver uma vida mais pacata, isolada do resto das pessoas, inclusive de sua família. Ele é robusto e possui um temperamento muito forte, e sabe usar muito bem os seus punhos em sua defesa. Joe também é um homem bem rústico, e durante a sua luta pela sobrevivência da sobrinha Zoe Baker, ele não tem problemas em se alimentar de larvas encontradas na natureza.
Em 2017, ocorrem os eventos de Resident Evil 7, onde Ethan Winters vai em busca de sua esposa Mia Winters na propriedade dos Bakers, e acaba se envolvendo em uma trama bizarra, onde a arma biológica Eveline, em forma de garotinha, coloca os membros da família Baker sob o seu controle. Dentre todos eles, somente a filha, Zoe Baker, sobrevive.
Depois que Ethan escolhe injetar o soro curativo em Mia, em vez de Zoe, ela segue pela região do pântano, sabendo que o seu destino seria o mais trágico. Semanas passam e ela acaba sucumbindo ao vírus e desmaia, sendo encontrada por agentes da New Umbrella. Joe chega logo em seguida, e acreditando que eles eram os responsáveis pelo estado de Zoe, entra em confronto com eles. Em seguida, ele leva a garota para a cabana, junto com um dos soldados, amarrando-o e exigindo explicações.
O homem conta que eles estavam tentando salvar Zoe, e revela a localização de uma amostra da vacina que a curaria. Joe vai ao local, mas encontra somente uma seringa com metade da dose. O agente diz que com esta quantidade não teria qualquer efeito, e antes que possa ajudar mais, ele é puxado por uma criatura.
Joe foge com Zoe em um barco, e continua a busca por uma cura. Ele descobre a existência de uma base provisória próxima de onde está, e segue para lá, mas se depara com diversas ameaças pelo caminho. Uma criatura diferente dos Mofados ressurge constantemente, como se estivesse tentando impedir Joe de salvar Zoe, mas ele consegue combatê-la e voltar para Zoe com a cura. A criatura, no entanto, mais uma vez leva a garota, e seu rastro leva diretamente à propriedade dos Baker.
É aí que ele descobre que a criatura é ninguém mais do que seu irmão, Jack, que havia sofrido uma nova mutação e sobrevivido à tentativa de ser eliminado por Ethan. No caminho, Joe havia encontrado uma espécie de mão biônica pertencente à New Umbrella, um dispositivo de nome AMG-78. Ele se equipa com o aparelho e consegue, finalmente, dar um fim a Jack, depois de uma árdua batalha. Depois disto, ele injeta a cura em Zoe e a salva.
